Osma-Freshly ateratako breda hotza 90 segundotan

Kafea prestatzeko eta bizitzeko modu berri bat

Kafeak garagardoaren bidez bizia hartzen duten zapore eta usain konposatuen espektro zabala dauka. Konposatu horien gamarik zabalena atzeman nahi izan dugu kafea nola ateratzen den fisikako mailan birplanteatu baten bidez, espresso UX tradizionalaren zati onenak mantenduz. Osma Pro berria da emaitza.

Indar hotz tradizionalak ur beroak suntsitzen dituen beroarekiko sentikorrak diren konposatuak harrapatzen ditu, baina 12 ordutik gorako prestaketak denboraarekiko sentikorrak diren konposatuak galtzen ditu.

Elaborazio beroko metodoek denbora-sentikorrak diren konposatu lurrunkorrak harrapatzen dituzte kafeari bere nota kurruskari eta distiratsuak ematen dizkioten eta freskotasuna transmititzen dutenak, baina beroarekiko sentikorrak diren konposatuen buztan luzea suntsitzen dute haiek ezagutu aurretik.

Osmak armonikoak eta birzirkulazioa erabiltzen ditu zapore eta usain konposatu sorta zabalena hotzean erauzteko, espresaren antzeko krema eta aho-sentsazioa duen kopa trinko eta konplexua emanez, biraka hotza tradizionalak 24 ordutan lor dezakeena baino bi minututan erauzketa etekin handiagoarekin.

Core Teknologia

Osm-ak 12 oz-ko kafe hotza prestatzen du bi minutu baino gutxiagoko erauzketa-errendimenduaren %20arekin. Gure oinarrizko ekintza-mekanismoa mikrokavitazioa da: ehotutako kafe aleetan harrapatuta dagoen CO2 askapenetik milaka mikroburbuila sortzen dira, gero iragazkiaren barruan eroriz, zapore eta usain konposatu sorta zabalena ateratzeko behar den energia isuriz.

Mikrokavitazioa gainjarritako hiru prozesuren bidez errazten dugu:

Birzirkulazioa

Ura etengabe pasatzen da katilutik edo garrafatik portairagazkiko kafetik, ziklo bakoitzean gero eta gehiago ateratzen

Presioa

Iragazkiko kafea loratzen den heinean, presio-karga handitu egiten da begiztan, prestatzean 10 bar baino gehiagora iritsiz.

Armonikoak

Gure diafragma-ponpa iturri puntual gisa modelatzen dugu eta gure barne-bolumenak eta ebakidura-eremuak (harrerako lastoa, barne-lerroak, ponparen bolumena eta iragazkia) transmisio-linea akustiko gisa. Ponpak maiztasun jakin batean funtzionatzen du, eta linearen gainerako neurriak egiten ditugu, maiztasun hori gehigarri bihur dadin kafe-puck portairagazkian dagoen tokian, lineako puntu honetan energia maximoa isurtzen duena.

Patenteen zain daudenak:

AEBetako patente eskaera: 20210076699

AEBetako patente-eskaera BERDINA ERABILTZEKO APARATUA ETA PROZESUA ETA METODOA: 20210076871

Egosi azkar 12 oz arte aldi berean

Osmaren eraginkortasun nabarmenak dena egiteko aukera ematen du (8.0+ TDS) 3 oz espresso hotz jaurtiketa batetik 12 oz-ko altuerara murgiltze hotzeko prestaketa tradizionalaren (2.0 TDS) antzeko indarrarekin, dena bi minutu baino gutxiagotan:

Eho ezazu zure kaferik gogokoena espressoa egiteko bezala: 200-300 mikra.

Kargatu eta banatu uniformeki 21 gramo edo 58 mm-ko E61 portairagazkian.

Bete edalontzi bat izotzez eta 8 oz inguru ur. Jarri Osman, jarri sarrerako lastoa eta sakatu start.

Sintonizatutako diafragma-ponpak edalontziko ur hotza xurgatuko du eta iragazkian dagoen kafean zehar indartuko du, non lehen zapore eta usain konposatuak jaso eta edalontzira eroriko dira, gure begizta eta birzirkulazioko lehen zikloa osatuz. prestatzeko prozesua.

Hemen erakusten da 8 oz-ko edalontzi batean gure prototipo funtzionalean prestatzen